La période est importante avec les soins hivernaux à apporter aux arbres fruitiers.
On veillera à la bonne installation des arbres plantés en novembre dernier On n’oubliera pas l’arrosage régulier tous les 15 jours, le tuteurage ferme en cas de vent et la protection des animaux.
On évite la taille des arbres fruitiers pendant les périodes de gel et en commençant par les arbres à pépins puis ceux à noyaux.
La montée de sève a déjà débuté sur le littoral avec l’apparition des premières fleurs sur les amandiers ce qui nécessite un examen régulier du stade de bourgeonnement de son verger.
Sans rentrer dans les détails propres à chaque variété d’arbre qu’on retrouvera sur les sites spécialisés, on retiendra les principes généraux : éliminer les bois morts, supprimer les branches poussant au pied et sur le tronc de l’arbre, maintenir un port équilibré de 3 ou 4 branches charpentières de l’arbre, privilégier les branches secondaires et ramilles du pourtour de l’arbre exposées au soleil par rapport à celles de l’intérieur.
La taille a pour but de faciliter la mise à fruit, le développement équilibré du houppier et de la couronne de l’arbre. Naturellement, les végétaux s’organisent pour bénéficier d’un maximum d’ensoleillement.
A propos des traitements, on préconise uniquement celui d’hiver avec modération par la «bouillie bordelaise», en une fois, et reconnue compatible agriculture biologique (en particulier pour les pêchers sensibles à la maladie de la cloque*).
Si le verger est maintenu propre avec une biodiversité du sol et des haies, les insectes, les champignons, les maladies cryptogamiques* ne devraient pas altérer la production de fruits BIO et éviter la pulvérisation multiple de pesticides.
Le choix des variétés précoces ou tardives doit se faire en fonction de son territoire.